CHEFS MENU

3 GANGEN

€35

Wijnarrangement €17.50

4 GANGEN

€45

Wijnarrangement €25.-

5 GANGEN

€55

Wijnarrangement €32.50

A LA CARTE

RAUW & KOUD 0 – 20 ℃

COQUILLE

€13

tomaat / bleekselderij / radijs

ESCABECHE

€13

punt paprika / courgette / wortel

OSSENWORST

€13

Amsterdams zuur / ansjovis / Savora / supplement ganzenlever

LAAG & LANGZAAM 40 – 80 ℃

EI

€13

aardappel / tuinbonen / zeewieren

BUIKSPEK

€13

fregola / pulpo / carbonarajus